Idée53 recrute
Un encadrant cuisine/salle
Missions :
Idée53 recherche un encadrant polyvalent pour accompagner les travailleurs en insertion dans leurs activités de cuisine, de salle et d'administration. Vous les aidez à apprendre les gestes professionnels, à organiser leur travail et à gagner en autonomie.
Tâches en tant qu'encadrant :
En concertation avec le responsable de projet
- Participe à la formation et à l'accompagnement des travailleurs en insertion dans l'acquisition des savoir-faire et savoir-être professionnels de commis de cuisine et de salle ;
- En collaboration avec le responsable de projet, soigne les relations clients et assure le suivi des services internes et externes ;
- Participe à l'analyse des commandes, examine les offres et participe à la négociation afin que le service traiteur fonctionne correctement ;
- Participe à l'analyse des coûts de production du restaurant et du service traiteur ;
- Apporte ponctuellement un soutien pratique en cuisine ou lors des prestations lorsque l'activité le nécessite ;
- Assure la qualité de la production et du service ainsi que le respect des règles d'hygiène et de la sécurité (HACCP) ;
- Forme et encadre les travailleurs en insertion durant les services en salle et les services traiteurs extérieurs ;
- Adapte la pédagogie aux besoins et au niveau du public cible et favorise progressivement son autonomie ;
- Participe au suivi du public cible et au recrutement : à l'accueil, aux évaluations, aux présences, à l'accompagnement et à l'insertion socioprofessionnelle ;
- Anime, motive et responsabilise l'équipe ;
- Participe à l'organisation de la production, à la gestion des stocks et aux commandes ;
- Participe au suivi des activités et aux tâches administratives liées au fonctionnement du service.
Profil souhaité :
- Minimum 3 années d'expérience en secteur HORECA ;
- A l'aise avec les tâches administratives et les outils informatiques ;
- Organisé et capable de suivre plusieurs dossiers ;
- Ayant un bon contact avec les clients ;
- Appréciant le travail en équipe et l'accompagnement des travailleurs adultes en insertion ;
- Capable d'expliquer, d'accompagner et d'encourager ;
- Ayant une connaissance de base de la cuisine, de la restauration ou du secteur HORECA ;
- Prêt à accompagner les travailleurs sur le terrain et à apporter un soutien en cuisine ;
- Autonome, fiable et attentif à la qualité du travail ;
- Capable de s'adapter aux besoins d'une petite équipe et à des activités variées.
- Compétences, connaissances et savoir-faire :
- Bonne connaissance des métiers de l'HORECA ;
- Compétences en gestion d'équipe, relation client, négociation et gestion des conflits ;
- Initié à la gestion des coûts de production ;
- Capacité à organiser et planifier la production ;
- Maîtrise du Français oral et écrit ;
- Connaissance du Néerlandais et de l'Anglais constitue un atout ;
- Bonne maîtrise de Word, Excel et Outlook.
Conditions :
- Niveau d'étude CESS ou expérience équivalent (expérience 3 ans) ;
- Engagement au 1er janvier 2027 ;
- CDD/mi-temps - objectif CDI ;
- Prestations journalières entre 8h30 et 17h (à convenir) ;
- Travail occasionnel en soirée et le samedi ;
- Rémunération : suivant barème CP 329.02 ISP bruxellois ;
- Prime de fin d'année, jours de congé supplémentaires, chèques repas.
Intéressé ?
Envoyer une lettre de motivation et CV à Idée53 ASBL au plus tard pour le vendredi 13 novembre 2026 à l'adresse : id35@idee53.be.